خط فرآوری مربای زغال اخته

1. بررسی اجمالی پروژه

2. محصولات زغال اخته فرآوری شده معمولی:

1) آب زغال اخته NFC:

زغال اخته که به طور گسترده به عنوان یک غذای فوق العاده از آن یاد می شود، سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی است که آنها را به ماده ای عالی برای تولید کنندگان نوشیدنی تبدیل می کند که آب میوه ها و اسموتی های طبیعی و سالم تولید می کنند.

آب زغال اخته NFC که تنها تحت پردازش حداقلی قرار می گیرد، بسیاری از مشخصات تغذیه ای چشمگیر میوه را حفظ می کند.

2) پوره بلوبری:

نه تنها رنگ غنی عمیق و طعم شیرین و آبدار میوه، بلکه بسیاری از خواص تغذیه‌ای معروف بلوبری را نیز حفظ کنید. این باعث می شود پوره ها برای تولیدکنندگان مواد غذایی که به دنبال مواد تشکیل دهنده اسموتی، آب میوه، محصولات نانوایی و صبحانه سالم هستند، ایده آل باشند.

3). آب کنسانتره بلوبری:

یک ماده ایده آل برای تولید کنندگان آب میوه و اسموتی، با حذف بخش قابل توجهی از محتوای آب میوه برای ایجاد یک محصول غلیظ و غلیظ از نظر حجم بسیار کمتر از یک آب میوه معمولی NFC ساخته می شود.

سپس کنسانتره می تواند حمل و نقل و ذخیره شود، قبل از اینکه با اختلاط با آب به حالت عادی بازگردد.

با وجود فرآوری اضافی در مقایسه با NFC یا آب پرس سرد، کنسانتره زغال اخته هنوز هم بسیاری از خواص غذایی توت را - همراه با طعم شیرین متمایز خود - حفظ کرده است.

3. جریان فرآیند:

4. شرح فرآیندها و گزینه های تولید

تولید آب میوه، کنسانتره، تفاله و پوره نیازمند خطوط مختلف فرآوری مربای زغال اخته است که در زیر مشاهده می شود.

ابتدا زغال اخته برداشت می شود. توت ها از طریق یک دمنده/گریدر عبور می کنند، که زباله ها (برگ ها و چوب ها) را خارج می کند و سپس از طریق گریدر عبور می کند، که چیزی کمتر از یک چهارم اینچ را می گیرد. یک کمربند شیب وجود دارد. هر چیزی که رول می‌شود و هر چیزی که نمی‌پیچد در ظرف گیر می‌کند و تبدیل به آب میوه می‌شود. اینها ممکن است توت های کاملاً خوبی باشند و ممکن است فقط توسط ساقه ها به هم چسبیده باشند. به طور کلی یک جعبه برای توت های ریز و جعبه دیگری برای انواع توت های معمولی که ساقه دارند وجود دارد. دومی تبدیل به توت آبمیوه می شود.

برای تهیه آب میوه، مرحله بعدی فشار دادن آنهاست. این کار را می توان با آسیاب کردن آنها و سپس فشار دادن آنها یا فقط فشار دادن هیدرولیکی آنها انجام داد. پس از آن، آب میوه باید تا 180 درجه حرارت داده شود تا پاستوریزه شود و سپس بطری شود. پاستوریزه کردن آن بدون حرارت نیز امکان پذیر است، اما این فرآیند لزوماً برای آبمیوه ای پایدار نخواهد بود. فشار بالا نیز وجود دارد

پاستوریزاسیون در این مرحله، آب میوه را می توان برچسب زد یا می توان آن را با انواع دیگر آب میوه مخلوط کرد. آب میوه را همچنین می توان در ظرفی قرار داد تا منجمد یا نگهداری شود. آبمیوه می تواند منجمد بماند

به طور نامحدود تا زمانی که جامد باشد.

برای کنسانتره، شیره گرم شده و کاهش می یابد. می توان آن را به صورت یخ زده یا حرارت مستقیم یا اسمز معکوس استفاده کرد.

برای پردازش توت ها به خمیر، یک آسیاب کلوئیدی تجهیزاتی است که باید استفاده شود. آسیاب تحت فشار زیاد است و توت ها را به صورت خمیر ریز در می آورد. دانه ها و پوست را آسیاب می کند. برای جلوگیری از حضور عوامل بیماری‌زا، توت‌ها باید قبل یا بعد از تبدیل توت‌ها به پالپ، ضدعفونی شوند. این کار را می توان با استفاده از حمام کلر برای توت ها قبل از تبدیل به خمیر یا با گرم کردن خمیر پس از آن انجام داد.

5.تصاویر ماشین آلات مرتبط:

6.امکانات:

1. خط فرآوری مستقیم مربای زغال اخته را می توان برای پردازش میوه هایی با ویژگی های مشابه مانند زغال اخته، تمشک، تمشک، توت فرنگی استفاده کرد.

2. هر دو میوه تازه و منجمد را می توان پردازش کرد

3. مجهز به محافظ نیتروژن برای تولید آب میوه با کیفیت بالا و جلوگیری از اکسیداسیون.

4. روش پاستوریزه می تواند رنگ و عطر اصلی میوه را حفظ کند

5. از طریق آنزیمولیز و اولترافیلتراسیون برای تولید محصولات آبمیوه شفاف.

6. کل خط دارای درجه خودکار بالا است، نیروی کار را به طور قابل ملاحظه ای صرفه جویی می کند.

7. ساخت سیستم CIP برای تمیز کردن آسان. سیستم CIP نیمه اتوماتیک یا تمام اتوماتیک در دسترس است.

8. بخش تماس مواد از کل سیستم 304 مواد فولاد ضد زنگ است، به طور کامل الزامات ایمنی بهداشت مواد غذایی را برآورده می کند.

7. تاریخنمای سایت پروژه :

تگ های محبوب: خط پردازش مربا زغال اخته، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، خرید، قیمت، برای فروش، ساخت چین